http://www.diary.ru/~Ega/p159867719.htm
Я воспользовалась указанным в ссылке рецептом дрожжевого теста с дрожжами САФ-момент...и результат меня восхитил....тесто получилось бесподобным и без всяких трудностей...был новый для меня момент....тесто отбивалось о стол, чтобы вышли излишки воздуха и от этого оно становилось мягким...попробуйте сделать, не пожалеете